2011年12月30日 星期五

在別人的故事 找到自己的功課~作者:何琦瑜 ~2011.12.29【親子天下】

在別人的故事 找到自己的功課~作者:何琦瑜
~2011.12.29親子天下
熟悉《親子天下》的讀者,拿到這期雜誌可能會嚇一跳。因為封面看起來像是財經雜誌,可愛的孩子不見了,出現了好些可能是你所熟悉的人物。一月號,新的一年開始,我們特別企劃了類專刊的形式,透過採訪、邀稿、書摘,蒐羅了國內外一○一個人物,請他們分享記憶中印象深刻的、改變了他們人生的學習經驗和成長體悟。
談起教育,成人們很習慣訴說「該教些什麼」,總覺得孩子需要被「餵養」。我們很少探索受教者的心靈,從學習者的角度,探討什麼樣的教育、教學、教師,什麼樣的環境、課程、內容,或是學校之外的、家庭的教養……能激發受教者的學習動機,像在暗室中看見光,誘發他一生主動追尋知識的嚮往,啟動他熱衷學習的引擎、奠立他的價值觀、責任感與正向的自我認識。
也因此,這次一○一個人物故事,我特別想跟讀者分享的,其實不是「成功者的典範」,雖然這一○一個「人物樣本」,的確多數是在各行各業有自己的位置和成就;但我一點都不想鼓吹「照這樣做就可以養出成功孩子」的通俗價值。
我真心希望透過這次的探索,能夠讓更多讀者看見學習者的多元樣貌。讓教育的改變,允許更多元的空間和可能。這次的專題,像是我私心規劃的一個小型「田野調查」,一○一個人物,有一○一種長大的歷程、一○一種學習的方式。人生的養分不必然從成人所規劃的、理所當然的途徑而來。他們或許犯過錯、繞過路,但最終生命的樣貌,多數是因應著內在的召喚,而不是外在的期許(或壓力)形成。
關鍵字:參與、樂趣和自信
關於「學習」,我們所談論的也不只是「學科知識」或「專業技能」;而是廣泛的、做為一個人應有的基本素質,得以自我實現的關鍵能力與態度。我們以發現自我、建構價值、啟蒙知識、以及開拓視野四個區塊做為骨架,用以收納這一○一個人物故事。
到底學習的內涵是什麼?《親子天下》也特別專訪了英國創意文化與教育中心執行長彼得‧寇拉。英國正在進行一場創造力教育的學習革命,因為未來的工作,有六成還沒有「被發明」。孩子需要具備的是「自己創造工作、創造前途」的能力。因此,政府投入十四億台幣的預算,和學校共同合作,已累積超過八千個「創造力教育」計畫。寇拉提到,要激發孩子的學習動機,有三個非常重要的關鍵字:engage(參與、投入、主導學習的過程)、interest(發現學習的樂趣)、confidence(建立學習的自信)。
看稿的過程中,我常常讀到令人感動、熱情澎湃的學習成長故事。多數都能在故事中找到這三個關鍵字的軌跡。
例如,寫了超過四十本書、得過好多獎的童書作家、小學老師王文華,曾經白天在工廠做工,晚上讀高職夜校。學校裡沒有師長看得起他們,他們也放棄了自己。直到一位年輕的國文老師「發現」了他,對他有所要求,在每一次作文後與他「課後詳談」。他對十七歲的王文華說:「你的能力,不只在這裡。」期許啟發了鬥志,改變了王文華的一生。
許多故事裡的好老師,給孩子自信的踏腳石,讓他們勇敢,幫助他們往前跨步。
又如,拿到義大利波隆納插畫家新人首獎的鄒駿昇是個有學習障礙的孩子,他那雙看得懂圖形的眼睛,卻看不懂數學的邏輯。一個功課不好品性不差的孩子,如同隱形人般的游離在學校的外圍角落。還好是一個畫圖比賽讓他被「看見」,因為被看見,所以有了努力的方向。在父母阻擋的狀況下,他曲曲折折,繞了一大圈,還是去了英國最好的皇家藝術學院讀完了碩士,走向藝術家的道路。
當有了興趣與熱情,不需要任何外在誘因,再辛苦,也沒有人能阻擋他的學習之路。
還有許多受訪者的「學習成功關鍵」,來自有餘裕發呆和玩樂的童年。在媽媽身邊賣菜的沈芯菱,在菜市場裡學會了同理和滿足;和碩董事長童子賢,在花蓮後山長大,愛玩的爸爸是第一個讓他感受學習趣味的老師。帶著他們觀察大自然、在雨中聽雷聲和閃電理解光速和音速的差別……讓他從小就因為好玩,對所有知識都充滿好奇和學習的欲望。
真實的人生,不總是理所當然的如此勵志、如此一步到位。於是我們也看見一○一個故事裡不愉快的記憶:出版人顏擇雅,遇見變態卻能激勵閱讀的老師,那段異於常人的白色恐怖經驗,讓一個年僅十二歲的女孩就能理解人性的複雜;人權律師賴芳玉,在學校裡看見勢利的本質,累積的憤怒和不平等,促使她成為為弱勢爭取權益的律師。
他們的故事讓我看見,有時候,看似負面的傷痕,也能成為深刻的力量。
做為一個關心教育的母親,我從許多故事裡得到安慰與啟示,謝謝所有接受採訪與邀稿的朋友,謝謝他們願意真誠分享,曾經脆弱、曾經掙扎、或曾經美好豐富的童年與成長。
我寫不完我的「讀後心得」,也不願意為這些故事貼太多標籤。希望這些故事能陪伴讀者度過即將到臨的假期,在別人的故事裡,找到自己的功課。

讓身體內蠢蠢欲動的癌細胞多睡覺

讓身體內蠢蠢欲動的癌細胞多睡覺 
 

戴博士和幾位癌症研究學者發現,癌細胞在活躍一段時間後會進入「休眠期」,休眠一段時間後又再度活躍,興風作浪。 
下午參加了一場小型國際研討會,其中有一位目前在美國癌症中心的 戴博士以 "Is Cancer Curable?" (癌症是否能治癒?)為題,分享了他對癌細胞生長動力學的研究結果。 
癌症最令人害怕的就是 metastasis(轉移)。 
原生癌並不會讓病人死亡,然而一旦癌細胞轉移,它們在其它組織器官內的興風作浪就讓病人逐漸(或是很快速)的走向死亡。但是,為什麼有些癌細胞已轉移的病人卻未繼續惡化? 
日本曾解剖研究了幾十位無病痛往生的 90-103歲老人,發現他們每一位體內都有不少的癌細胞。但是,為什麼他們的癌細胞沒有造成身體的病痛? 
「休眠期」越長,病人能存活的時間就越長,甚至不發生令人害怕的「轉移」。 
現在醫學界積極的在研究拖延癌細胞「休眠期」的方法,包括利用藥物和飲食。「預防細胞癌化」那篇中提到的幾種天然物,可藉由控制癌細胞內訊息傳導 ( signal transduction ) 的路徑進入「休眠期」,所以我把它們再次列,請大家多吃含有這些有效成份的食物,讓身體內蠢蠢欲動的癌細胞多多睡覺。 
1.
咖哩   (抗癌成份是 .....「薑黃素」) 
2.
辣椒   (抗癌成份是 .....「辣椒素」) 
3.
     (抗癌成份是 .....「薑油」) 
4.
綠茶   (抗癌成份是 .....「兒茶素」) 
5.
大豆   (抗癌成! 份是 .....「異黃酮」) 
6.
蕃茄   (抗癌成份是 .....「茄紅素」) 
7.
葡萄   (抗癌成份是 .....「白黎蘆醇」) 
8.
大蒜   (抗癌成份是 .....「硫化物」) 
9.
高麗菜 (抗癌成份是 .....indole」) 
10.
花椰菜(抗癌成份是 .....「硫化物」)   
 

癌細胞怕熱 
    
 
    
最近我看了數本日本石原結實醫師寫的書,書中常提及「癌細胞怕熱」的觀念,覺得蠻有意思的,把它記下來跟大家分享,也算是我的讀書筆記。 
    
石原醫師認為,現在醫學已非常進步,醫師也愈來愈多,癌症卻依然有增無減,其中一個很大的因素,就是現代人普遍體溫低下,因人體體溫降至35度時,正是癌細胞最活躍繁殖的時候,反之,當體溫達到39.6度以上時,癌細胞就會全部死掉。 
 

高溫可治好癌症 
  
 
   19
世紀時,德國有位布許(Busch)醫師,發表多例自然治癒的癌症,也就是有罹癌病人,分別得到肺炎和丹毒(一種皮膚感染症)等疾病,連續發高燒12星期,沒想到意外治好癌症。此外,1900年美國紐約市立醫院的科萊醫師,同樣發表有癌症病人因肺炎和丹毒引起持續高燒後,治癒癌症的實例。換句話說,西洋醫學也已明白癌細胞很怕高溫。 
   
癌症是一種從頭到腳都有可能發病的疾病,但心臟、脾臟、小腸(十二指腸)是發生癌症機率較小的器官。那是因為心臟雖只有體重的1/200,卻負責提供1/9的體溫;脾臟則是紅血球集中的地方(註:脾臟的功能係破壞老舊的紅血球,將紅血球的血紅素與鐵分離,被分離的鐵可再度被吸收到血液中),同樣屬於高溫器官;而小腸要負責消化,必須經常活動,自然會比較溫熱,從這些事實可知,癌症並不容易發生在溫度高的器官上。 
   
人體容易罹癌的器官如食道、肺、胃、大腸、直腸、卵巢、子宮………等都是中間呈空洞的器官,有空洞的器官,細胞會比較少,體溫也比較容易下降,所以比較容易罹癌;至於乳房因突出身體外面,也是溫度比較低的器官,故乳癌發生率也較高。 
   
一般而言,癌症是因免疫力下降而形成,當然與血液有關連,也可以說它的發生與血液循環不佳有密切關係。東洋醫學認為「萬病之源來自髒血」,所以,身體為了燃燒並排出體內的廢物,讓血液變乾淨,才會出現發燒的反應。就某個層面來說,發燒其實能提高免疫力,而免疫力就是白血球的運作能力,實際上只要體溫上升1度,免疫力就能提高56倍。 
   
一旦身體冰冷,血液循環會變差,體內細胞的代謝也會變差,體溫每下降1度,代謝就會減少約12%,免疫力也會降低30%。通常人體體溫最低的時候,也是死亡率最高的時候,一天當中,凌晨35點的體溫最低,這時也是最容易引發氣喘、潰瘍性大腸炎的激烈腹痛、異型狹心症等疾病的時候。 
 

現代人體溫低下的原因 
  
 
   
人體平靜時的體溫約有1/4來自肌肉,但現代人卻不像從前的人一樣常走路,也沒有以前的人勤快,開始用機器來取代雙手打掃和洗衣,這種運動不足的的結果,就是體溫降低的ㄧ大原因。 
加上現代人常見壓力問題,壓力一大,腎上腺就會分泌腎上腺素,使血管收縮,造成血液循環不良,長期持續下去,自然會讓體溫降低。一到夏天多數人會整天躲在冷氣房裡,及平常攝取過多造成體質寒涼的食物,都是造成體溫低下的原因。(可別再相信任何啥款生機飲食 
高體溫的方法 
  
不只是癌症,要同時預防罹患生活習慣病(包含高血脂、高血壓、高血糖、高尿酸等病症),一定要設法提高體溫,其方法如下: 
運動- 
  
肌肉約佔全身體重的45%, 是人體最大的器官,所以只要運動,肌肉所產出的熱量就會愈大,甚至達到體溫的一半。體溫上升有助於促進新陳代謝,白血球的運作也會活躍,運動過後身體會覺得很輕,就連心情都覺得舒爽,主因就是體溫上升,促使體內的廢物和血液中的多餘養分被燃燒,甚至被轉換成汗水和尿液排出,以及透過吐氣被排出,等於在體內做ㄧ次大掃除。要解忙碌現代人運動不足的煩惱,最簡單的方式就是「走路」。 
泡澡- 
  
日常生活中最簡單又有效的溫熱身體方法,就是泡澡。採用全身泡在浴缸的入浴法,使水溫幫助擴張血管,促進血液循環,使得內臟和肌肉得以補充到氧氣和養分,進而促使腎臟和肺排出廢物。此外,流體靜力平衡(或稱靜水壓平衡)具有讓肌肉緊實的效果,且這種流體靜力平衡會壓迫血管和淋巴管,促進血液和淋巴液的循環,讓全身代謝跟著活躍起來,尤其位在下半身的腎臟血流也會變好,自然會增加排尿量,改善水毒狀況,進而除去水腫和冰冷現象。 
食用溫熱食物- 
  
石原醫師鼓勵大家,平常應食用可溫熱身體的食物如乳酪蕎麥麵黑麵包糙米魚貝類根莖類蔬菜海藻味噌蘋果櫻桃葡萄黑糖紅茶………等。 
 
  


   
想要讓身體溫熱的快速方法,就是喝生薑紅茶。生薑最大的功效就是溫熱身體,而住在寒冷地區的歐洲人習慣喝紅茶,藉以溫熱身體,如將紅茶加入生薑,就能發揮更大的效果,使身體熱起來。 

中藥的古籍就記載著「生薑能去百邪」,16世紀時,英國爆發黑死病大流行,至少有1/3的倫敦市民因而喪命,卻意外發現平時常吃生薑的人,都倖存下來,因此,當時的英王亨利八世,大力提倡多吃生薑,現在英國坊間到處可見的薑餅,就是當時留下來的深刻影響。 
2006
年密西根大學綜合癌症中心研究人員,在美國癌症學會上發表「將市面上販售的生薑粉泡開後,投入培養中的卵巢癌細胞裡,結果癌細胞全死了,足見發生了細胞凋亡與細胞自噬的作用」,雖然這項實驗所用的癌細胞是「卵巢癌細胞」,但相信這個實驗對所有癌細胞都具有同樣效果。(要買無塑化劑的生薑粉) 
   
看了石原醫師的書,才知人體發燒正是自體提升免疫力的機制,更重要的是體溫達到39.6度以上,可以熱死癌細胞。我常在想,要是我開刀前也能發燒,癌症也許就不藥而癒,就可少挨那一刀,也免受化療之苦。前一陣子,有家人感冒發燒了,我特地恭喜他自體悶燒,大概把不少體內癌細胞給熱斃了! 
   
自從罹癌後,有很多人告訴我,這不能吃,那不能吃,讓我很困擾我該吃什麼呢?但現在的我肯定會把以前不愛吃的,統統吞下肚,希望藉此提升自己的免疫力,達到自癒的效果。 
 

 

掌聲是別人給自己的一種肯定 
健康是自己給自己的一種肯定 
當掌聲與健康不可兼得的時候 
寧可選健康而捨掌聲 
因為掌聲會消失 
而擁有了健康也同時擁有了獲得其他掌聲的機會 
如果一旦失去了健康 
其實也就失去了一切 
幸福之首要寓於健康 
病有千萬種,健康只有一種 
希望家人及所有好友身體健康快樂 
生命的美好其實不需要珍藏而是要珍惜   
 

白湯排毒法 
一天五杯熱水,完全排毒!   
 

  現在日本的藝能界流行一種白湯排毒法!日文的就是熱水,白湯就是什麼都不加的熱水!這種療法源自於印度的阿育吠陀(Aayurveda) , 藉由喝溫熱的水讓身體熱起來,達到和用芝麻油按摩讓身體熱起來同樣的效果!由於實行起來非常簡單,每個人都做得到,也不用花錢,因此由藝人千葉麗子推薦之後,許多藝人紛紛仿效,成為一股風潮! 
 

先說說喝熱水具備哪些效果吧: 
1.
促進新陳代謝 
  喝熱水不僅能夠刺激腸胃蠕動,也能促進腎臟肝臟等器官的活動!維持擔任排毒重責大任的器官的活性,讓血液能夠更輕鬆的運輸氧氣與養分到全身,促進新陳代謝! 
2.
調整味覺 
  開始喝熱水,會感覺到溫水的甜味!慢慢的你會對於食物的味道越來越敏銳!稍微吃一點就會有吃了東西的實感,進而避免暴飲暴食!
3.
排出毒素 
  熱水能夠溫暖內臟器官,促進消化,讓囤積在體內的毒素排出體外!除了有利尿作用之外,因為體內水分的調節,更能夠改善便秘!此外也能加速排汗,達到良好的排毒效果! 
4.
賦予滿腹保足感 
  和一般的水比起來,喝熱水需要花時間一口一口慢慢喝,因此更能夠獲得滿腹感!在吃飯的時候搭配食物一起喝,更能夠增加飽足感!
5.
幫助消化 
  經常暴飲暴食會影響消化,並讓無法消化的食物開始囤積在體內!熱水可以刺激胃的蠕動,幫助消化,並幫助囤積的老廢物質順勢排出! 
6.
沉澱心情 
  除了身體機能的調整之外,喝熱水也具有精神層面排毒的功效!慢慢的喝杯熱水,能夠緩衝一下忙碌的工作,消除壓力,讓你神清氣爽! 
  根據阿育吠陀(Aayurveda)的說法,影響人類身體與精神健康的元素可以從風,,水三種元素來看!頭痛,肩頸酸痛,失眠,肌膚粗糙,便秘等都是因為火的元素失調的關係,追究原因就是身體太冷!夏天經常吹冷氣,吃冰的東西,內外夾攻,這時候喝熱水就是一種均衡的消化劑! 
雖然喝熱水排毒非常簡單,但也不是隨便喝喝就能達到最好的效果喔! 
在喝法上還是有些講究的: 
1.

洋蔥~自己的健康及骨本+物美價廉好食材+再三愛心傳送提醒... 請試試 ! 作者 /鄭慧文(美國加州大學藥學博士)

自己的健康及骨本+物美價廉好食材+再三愛心傳送提醒... 

請試試 !

作者 /鄭慧文(美國加州大學藥學博士)




  
如何料理洋蔥?
1步。洋蔥洗淨切絲。
2步。容器內裝冰水,將洋蔥絲浸於冰水中,置冰箱下層泠藏。
3步。隔天撈起洋蔥拌蠔油,好吃無辛味的生菜。
本人則是將洋蔥絲先放點鹽,再以冷開水沖掉,然後++糖(個人而異)醃製再放入玻璃罐冰著(當成泡菜),一級棒ㄛ!   
洋蔥比骨質疏鬆症的藥有效
 但是想要讓自己骨骼結實,身體長得高,預防骨質疏鬆症的人,最好還是乖乖地捏著鼻子吃洋蔥吧。因為權威期刊自然的最新研究報告指出,洋蔥是最能夠防止骨質流失的一種蔬菜。洋蔥預防骨質流失的效果,甚至比骨質疏鬆症治療藥品“降鈣素“還要好。 ! 研究人員讓雄性大白鼠每天吃一公克幹洋蔥,連續一周後,公白鼠的骨質平均增加了13.5-18%。
另一組實驗則發現,讓大白鼠食用含有洋蔥的混合蔬菜,也能夠減少骨質流失問題。
第三組實驗則是讓摘除卵巢的雌性大白鼠每天吃1.5公克的洋蔥,結果骨質流失的速率減少了 25%。更值得注意的是,洋蔥的保健功效在短短12小時內就看得到了。
研究人員認為,洋蔥的效果可能來自於預防骨質流失,因此想要利用洋蔥保健的人,每天可能要吃上200-300公克( 10盎司)的洋蔥,才能夠預防骨質疏鬆症。
醫食同源,在我們日常食物中,有很多蔬菜水果都具有藥物般的療效;像西餐裡少不了的配菜洋蔥,它對身體的好處 簡 直超乎想像。
洋蔥炒蛋,或洋蔥炒牛肉,都是美味無比的健康菜;而洋蔥還可以用來生吃或榨汁喝,根據醫學實驗,它更能發揮多種神奇療效。
洋蔥可以預防膽固醇過高
據哈佛醫學院心臟科教授克多格爾威治博士指出,每天生吃半個洋蔥,或喝等量的洋蔥汁,平均可增加心髒病人約30%的高密度脂蛋白含量(高密度脂蛋白為高密度脂蛋 白膽固醇,一種被認為有助於預防動脈粥狀硬化的膽固醇,也是一種的好的膽固醇。)每天生吃半個洋蔥,或喝等量的洋蔥汁,以保護心臟,這原是個民間偏方,克多博士在自己的診所裡對病人進行實驗,證明洋蔥確有提升好膽固醇的療效,不過洋蔥煮得越熟,越不具效果。
洋蔥可以分解脂肪
克多博士讓診所裡的心髒病人每天吃洋蔥,結果發現洋蔥裡所含的化合物也能阻止血小板凝結,並加速血液凝塊溶解。  所以,當你享用高脂肪食物時,最好能搭配些許洋蔥,將有助於抵銷高脂肪食物引起的血液凝塊;所以說牛排通常搭配洋蔥一起吃,是很有道理?
洋蔥可以預防胃癌
洋蔥和大蒜,大蔥,韭菜這些蔥屬蔬菜,因含有抗癌的化學物質,據研究人員在中國山東省一個胃癌罹患率很高的地方所做研究發現,當洋蔥吃得越多,得胃癌的機率就越低。
洋蔥可以對抗哮喘
洋蔥含有至少三種抗發炎的天然化學物質,可以治療哮喘。  由於洋蔥可以抑制組織胺的動,而組織胺正是一種會引起哮喘過敏症狀的化學物質,據德國的研究,洋蔥可以使哮喘的發作機率降低一半左右。
洋蔥可以治療糖尿病
很久以前,洋蔥就被用來治療糖尿病,到現代,醫學也證明洋蔥確實能夠降血糖而且不論生食或熟食,都同樣有效果。  原來洋蔥裡有一種抗糖尿病的化合物,類似常用的口服降血糖劑甲磺丁胺,具有刺激胰島素合成及釋放的作用。
洋蔥可以防治失眠
洋蔥的妙用還不止上述這些,在日常生活中,洋蔥還可用來防治失眠:將切碎的洋蔥放置於枕邊,洋蔥特有的刺激成分,會發揮鎮靜神經,誘人入眠的神奇功效。
洋蔥可以防治鼻塞 
 
感冒的時候,喝加了洋蔥的熱味噌湯,很快就可發汗退燒。如果鼻塞,以一小片洋蔥抵住鼻孔,洋蔥的刺激氣味,會促使鼻子瞬間暢通起來。