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2012年6月23日 星期六

想贏,靠提升自己!

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【想贏,靠提升自己】

有一位父親臨終前,把兩個兒子叫過來,說他有1,000萬元的遺產,如果兩兄弟為分遺產而吵架,這份遺產就要捐出去,兩兄弟一毛都拿不到。
後來,哥哥對弟弟說:「我是大哥,所以我要分800萬元,你分200萬元。」
如果你是弟弟,你同意,就有200萬元;你不同意,就一毛也拿不到。請問,你會同意大哥的提議嗎?

【故事的理論基礎】
這是我在美國讀書時,在心理系修的一堂課的作業。
如果我是理性的決策者,應該要同意,因為可以平白得到200萬元。但是,大多數人選擇不同意,因為哥哥欺人太甚,不同意的原因不是不要我的200萬元,而是在於要讓大哥的800萬元也拿不到,我們不喜歡輸的感覺。

人類的決策很好玩,常常看的不只是自己的利益,還有別人的獲得。
這種現象很常見。像是每年發年終獎金,如果你拿了五個月,可能很高興。
但是當你知道隔壁的同事拿了八個月,可能就沒有那麼快樂了。許多時候企業不發紅利則已,一旦發了紅利,反而引起許多人的憤憤不平。

追究這個原因,在於人們普遍不喜歡輸的感覺,需要一種「平衡」的感覺來穩定自己的心情。如果有人在某方面輸了你,就會在其他方面想扯你後腿,好讓自己有贏回的感覺。在工作上,如果有人老是找你的麻煩,你要原諒他,因為他一定很不快樂。

其實想贏,靠的是提升自己,而不是靠拉倒別人。
組織中還有一種人很不快樂,就是常常用「刁難」來凸顯自己的權利,這種人多半是對自己的權力沒有安全感,靠為難人家贏得懼怕,這是一種權術。
但是,如果我們相信「平衡」理論,別人有權力後,也會以相同的方式來對待你,這就是以牙還牙的平衡效應。像是哥哥欺負了弟弟,弟弟就會甚至以兩敗俱傷的方式,欺負回去,也就是俗稱的狗咬狗。

有權術的人通常會贏得天下,但是卻輸掉自己的快樂人生。
還有一種以助人來使用自己的權利,你要別人怎麼待你,你就要怎麼待人。這種人最終會贏得人們的感激,這就是所謂「助人為快樂之本」的真義。就像網路上有箴言說:「成功,不是你贏過多少人,而是幫過多少人」。

2011年8月27日 星期六

香蕉價跌 大量購 保存有方法


香蕉價跌 大量購 保存有方法

分類:食譜
2007/05/18 17:42


種類與介紹台灣香蕉品種以北蕉及芭蕉最多,另也有原生種的仙人蕉及紅毛蕉等,但數量占不到1%,且大多是蕉農自產自銷。其中,北蕉批發價1公斤約10~12元,其蕉身較長、甜度較高,產區以高雄縣旗山鎮為主;芭蕉批發價1公斤則約在12~15元間,蕉身較短、甜中帶酸,多產於南投埔里地區。
依熟度採購
因香蕉屬有後熟度的水果,因此在購買時,以4口之家,1人1天吃2根香蕉為例,可1次購買約20根帶有棕褐色斑點的香蕉,因其已完全成熟,需立即食用。約20根半黃至全黃的香蕉,可在室溫下再放置2~3天。約20根綠中帶黃至全綠的香蕉,可保存在室溫下約1星期後轉黃至成熟再吃。

正確保存法
吊掛存放
因香蕉若平放於桌上,較容易損傷香蕉外皮,造成軟爛的情況,所以買回家之後,可將香蕉用香蕉架吊掛在通風處,若無香蕉架則可用尼龍繩穿過香蕉,以S掛勾吊起。 
洗淨冷藏
step1
用剪刀自全熟香蕉的頂端處剪下,以不要露出果肉為原則。因為若用手直接剝離,容易造成香蕉頂端軟爛。
step2
把剪下的香蕉外皮沖水洗淨後擦至全乾,外層以保鮮膜包覆後,再放入冰箱蔬果保鮮區冷藏,約可保存5~6天左右。
剝皮再放

放在冰箱中的香蕉若5~6天後還是吃不完,香蕉皮可能已經變黑,可取出將皮剝除後,放置在保鮮盒中冷藏保存約2~3天。
放置冷凍
step1
剝皮後的冷藏香蕉,因為沒有外層保護,2~3天若沒吃完,可用刀先切成0.5公分厚薄,再放入塑膠袋中。
step2
在塑膠袋上貼上日期,置入冷凍庫,可保存1年左右,取出無法直接食用,可用來打果汁、製冰砂或做其他利用。
香蕉再利用
若香蕉經過冷凍後取出,還可做成鬆餅或蛋糕等料理,若製成的糕點吃不完,存放於冷凍庫中,要吃再取出微波,還可保存約1周左右。 
鬆餅調味

工具材料:鬆餅粉1杯、牛奶1/4杯、蛋1個、自冷凍取出的香蕉適量、打蛋器。
step1
將1杯鬆餅粉、1個蛋及1/4杯牛奶放入器皿中,以打蛋器攪拌均勻。 
step2
將拌勻的鬆餅糊倒入平鍋中,擺上2~3片香蕉,以小火將兩面煎熟即可。
完成
上述材料可做4個直徑14公分的香蕉鬆餅。此外也可在吃原味鬆餅時,將切成薄片的香蕉直接舖在鬆餅上,藉由鬆餅的熱度,香蕉會軟化,吃起來甜而不膩。
小提醒
香蕉是富含鉀的水果,常吃可以預防高血壓及心血管疾病,但腎臟不佳者不宜多吃。另外香蕉的維生素A及C含量不低,是很好的營養來源,但香蕉糖份含量高,糖尿病患及想減重的人應注意份量。

資料來源:蘋果日報